「私のオススメお魚料理」

料理・・・とは違うかもですが

燻製がオススメです

鮎やニジマスの燻製がいいですね

内蔵を取って綺麗に水洗いし

にんにくの効いた醤油に一晩漬けます（冷蔵庫に入れる）

翌日取り出して一日陰干しします

その翌日にいよいよスモーカーで燻製にします

スモーカーはホームセンターで3000円から6000円で購入できます

チップは、ヒッコリー、サクラ、リンゴのブレンドです

2～3時間じっくりと燻製にします

こんな感じのあめ色になれば完成です

気温、湿度にも左右されるので

目で確認しクシでつっ突いて確認します

中身は、綺麗なサクラ色の身に仕上がっています

お酒はバーボン（Jack Daniel's Single Barrel Tennessee Whiskey）

がオススメですが

ドイツビールもいいですよ