ベトナムではグルメも満喫＾＾

ベトナムグルメといえば、真っ先に思い浮かぶのは「フォー」

牛肉・鶏肉などからとったブイオンスープに

米粉で作った麺を入れ、肉や野菜をトッピングした麺料理です

発祥の地・ハノイの空港内レストランでいただきました

「牛肉フォー」

ハノイのフォーは、肉の他にはネギだけというシンプルな味付け

フォーと一緒に「揚げ春巻き」もいただきました

フォーと並ぶベトナムの名物料理「ゴイ・クオン」

野菜とエビをふんだんに使用したベトナム風生春巻きです

各地域の郷土料理も美味しいものがいっぱい

ホイアンの５大名物料理

「ホワイトローズ」写真下

海老のすり身を米粉の皮で包んだ茹で餃子

「揚げワンタン」写真上

パリッとした皮に、トマトベースの甘酢あんを絡めていただく

「カオラウ」

江戸時代の頃にホイアンにやってきた日本人が広めた麺料理

伊勢うどんに似ています

「コムガー」

鶏の出汁で炊いたご飯と鶏の身を一緒に頂く炊き込みご飯

「ミークアン」

具だくさんの混ぜそば

きしめんのような幅広麺で食べ応えあり

しばらくグルメが続きます

次回は、グルメ編２