突然ですが、皆さんご存知でしたか？

スーパーで売ってる「ししゃも」は、実は「ししゃも」ではない偽物で

「カペリン（カラフトシシャモ）」という別物だということを。

本物の「ししゃも」は、北海道むかわ町でしか獲れない貴重なお魚で

漁獲量が少ないため、市場にはほとんど出回りません。

その貴重な「ししゃも」が、１０～１１月の漁期には

むかわ町でのみ　お寿司やお刺身でいただくことができるんです。

いつか食べたいと思い続けていた本物の「ししゃも」を食べてきました～＾＾

「ししゃも寿司」は“生”と“冷凍”の２種類あります。

どうせなら両方食べちゃえ＾＾

まずは、今朝　水揚げされた新鮮なししゃもを使った「生ししゃも寿司」

右端は、ししゃもの卵の軍艦巻きです。

まず思ったことは、ししゃも　ちっちゃ＠＠

半分以上がシャリって…。

いやいや　大事なのはお味です。

…で、お味の方は、脂がのっていて　ほんのり甘～い＾＾

ただ、ししゃもがちっちゃいので物足りない＠＠

まぁ　それだけあまり獲れない貴重なお魚ということなのでしょうね。

それから、別のお店に移動して　次にいただいたのは

去年獲れた冷凍ししゃもを使った「ししゃも寿司」

ししゃも　でかっ！

ただ、“冷凍”だから“生”よりもお味は落ちるのかな…。

…なんて心配は無用でした＾＾

こちらは、口の中でとろけるような柔らかい食感＾＾

やっぱりほんのり甘～い＾＾

結論から言うと、新鮮という意味では断然“生”だけど

“冷凍”もけっして“生”には負けないくらい美味しい＾＾

お寿司以外にも、ししゃもの天ぷらもいただきました＾＾

お土産には、干ししゃも＾＾

１０尾で１０００円は、はたして安いのか　高いのか？