【最強レシピ】骨は捨てないで！「ケンタッキー鍋」なら濃厚な絶品スープが ...

rocketnews24.com/2015/12/17/678997/

・ダシが絶品

言うまでもないが、鶏からは旨味が凝縮された濃厚なダシが取れる。ラーメン屋などでは鶏ガラを使うし、鶏白湯（とりぱいたん）スープなども有名だ。ましてやケンタッキーでは国産ハーブ鶏を使用しているから、そのダシがウマくないわけがない。

・ケンタッキー鍋のレシピ

【材料（1人前）】
ケンタッキーフライドチキン：2個
水：400～500ミリリットル
白菜：適量
もやし：適量

【作り方】
1： フライドチキンを、肉と骨にわける。野菜は適当な大きさに切っておく。

2： 骨を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら15分ほど煮こむ。

3： 骨を取り出し、塩コショウでスープに味付けをする。

4： 野菜を入れて煮立てたら、フライドチキンの肉を入れて温める。

以上である！　見た目はフライドチキンなので白湯にはならないが、味は濃厚な鶏の旨味が凝縮した絶品スープだ。例えるなら韓国料理の参鶏湯（サムゲタン）のような濃厚さで、「ケンタッキーでこんなダシが取れるなんて……！」と驚くに違いない。

だってさーーーー